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丝瓜炒鸡蛋首发

鑫淼淼食记

丝瓜炒鸡蛋的做法

3张图片

“丝瓜有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络行血脉、下乳汁调理月经不顺的功效，家中庭院常有种植，是餐桌上的常见菜之一，丝瓜炒鸡蛋，清甜味美，是道好吃的快手菜。”

食材明细

主料

丝瓜 1根
鸡蛋 2个

辅料

葱花少许
盐 5g

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

丝瓜炒鸡蛋的做法步骤

1
丝瓜洗净，去不去皮随自己喜好，斜切薄片。
2
鸡蛋打散。
3
炒锅倒入植物油，油九成热倒入蛋液，用筷子拔散，盛出。
4
另起油锅，爆香葱花。
5
倒入丝瓜片翻炒。
6
炒至丝瓜变透明。
7
加盐，翻炒均匀，倒入鸡蛋翻炒，嫩丝瓜会出汁水，如果是老丝瓜没有汁水，可加入少量水，焖一分钟即可出锅。
8
清淡爽口。

来自美食天下鑫淼淼食记的作品

使用的厨具：炒锅

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