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双色包子

双色包子的做法

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食材明细

主料

辅料

即溶酵母 1/2+1/4小匙
细砂糖 15g
水 130g
盐 1/2小匙
酱油 6大匙
白胡椒粉 1大匙
香油 1小匙

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

双色包子的做法步骤

1
将包子皮的材料除了紫薯泥，剩下的混合，揉成光滑面团；取一半面团，加入紫薯泥，揉成紫色面团，然后饧5分钟。
2
肉馅儿里加水和盐，顺时针打馅。
3
放入酱油，白胡椒粉，香油，搅拌均匀。
4
黑木耳洗净剁碎，加入肉馅儿中。
5
将两种颜色的面团都擀成长方形。
6
在紫色面团表面，均匀的刷上清水。
7
将白色面团直接覆盖在紫色面团上。
8
在面团表面均匀的刷上清水。
9
由面团的边缘开始紧密卷起，面团的另一边，需用擀面杖擀薄，以利卷完后的面团能够黏合。
10
将面团切成均匀的剂子，然后就可以擀皮，包馅儿了。

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