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鸡蛋壳蛋糕的做法

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我们平时吃鸡蛋,鸡蛋壳都扔掉,实在是太浪费了。把它收集起来,用来做蛋糕模具,即环保又节约,买纸杯的钱都省下来了。而且用鸡蛋壳做出来的小蛋糕,还特别能吸引人,小孩子看见了抢着要。
只要你每次打鸡蛋的时候,在蛋壳小头上面用剪刀戳个洞,弄开一个小口,倒出蛋液,然后清洗干净,晾干,随用随取。
下面的分量可以做12个蛋壳蛋糕加3个纸杯模蛋糕。

食材明细

主料
辅料

鸡蛋壳蛋糕的做法步骤

  • 鸡蛋壳蛋糕的做法步骤:1
    1
    牛奶和玉米油搅拌均匀,乳化好
  • 鸡蛋壳蛋糕的做法步骤:2
    2
    将提前过筛的面粉再过筛进去,划Z字形拌好
  • 鸡蛋壳蛋糕的做法步骤:3
    3
    分次加入蛋黄,搅拌好
  • 鸡蛋壳蛋糕的做法步骤:4
    4
    拌好的蛋黄糊
  • 鸡蛋壳蛋糕的做法步骤:5
    5
    蛋清分两次加入细砂糖,打至偏干性发泡
  • 鸡蛋壳蛋糕的做法步骤:6
    6
    将1/3打发好的蛋白加入到蛋黄糊里
  • 鸡蛋壳蛋糕的做法步骤:7
    7
    从底部向上翻拌均匀后,再倒进剩余蛋白霜里,以同样的手法拌均匀。
  • 鸡蛋壳蛋糕的做法步骤:8
    8
    蛋糕糊拌好之后,再加入柠檬皮屑,拌两下
  • 鸡蛋壳蛋糕的做法步骤:9
    9
    装入裱花袋里
  • 鸡蛋壳蛋糕的做法步骤:10
    10
    将蛋糕糊挤进蛋壳里,装5、6分满可以了。蛋壳可以架在12连小蛋糕模里,是刚刚好的
  • 鸡蛋壳蛋糕的做法步骤:11
    11
    放进提前预热到上火120度,下火150度东菱K40C烤箱中下层,烘烤25分钟左右

小窍门

各型号烤箱脾气不同,温度仅供参考。
来自 美食天下 海之韵美食记 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   老人   下午茶   学生  

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