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红尖剁椒
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红米乐呵
4张图片
食材明细
主料
红尖椒
500克
辅料
盐
适量
超辣
口味
腌
工艺
一小时
耗时
普通
难度
红尖剁椒的做法步骤
1
红尖椒洗净,滤干水
2
去蒂根
3
切碎
4
切成这样就行了(剁椒应该有点块状的,用搅拌机打碎的那是辣酱了)
5
加入适量的盐
6
大概这么多盐就差不多了,拌匀(这得看自家人口味增减)
7
装入干净瓶子里,封盖紧
8
室内发酵两天,移入冰箱冷藏
小窍门
1.盐的量得看放多久,做的多吃的久点的,多放点盐,如是配炒菜用可以少放点盐。
2.我每次做的量少,放的时间短,就用塑料瓶装,如放的时间长最好是用玻璃瓶装。
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红米乐呵
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