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莴笋核桃炒虾仁

莴笋核桃炒虾仁的做法

1张图片

“前些天刚买了云南朋友家的自种核桃，营养的东西自然要与营养的东西搭配才会更营养”

食材明细

主料

虾仁 300克
核桃仁 8个
莴笋一根

辅料

料酒适量
生抽适量
淀粉适量
生姜适量
红辣椒末 适量
盐适量
玉米油 适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

莴笋核桃炒虾仁的做法步骤

1
新鲜大虾提前剥好虾仁加少许生姜，料酒，淀粉和生抽拌匀腌制十分钟左右
2
莴笋切片备用，核桃8个去壳备用
3
锅中下油立刻倒入核桃仁小火翻炒两三分钟
4
转中火加入莴笋翻炒变色
5
莴笋翻炒变色出锅备用
6
锅中再下适量油加热倒入虾仁翻炒，并加入适量料酒
7
虾仁翻炒变色后迅速倒入莴笋核桃仁一起翻炒，并加入适量红辣椒沫
8
加入适量盐翻炒片刻出锅装盘

小窍门

1.炒核桃仁油不能过热，否则很容易焦糊，一定加油后立刻倒入小火翻炒
2.生抽在腌制虾仁时使用，不必加过多，因为还会放盐
3.此菜分两次炒，油量注意控制

来自美食天下石太太😜 的作品

使用的厨具：炒锅

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