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香辣酥虾

美食小飞鱼

香辣酥虾的做法

2张图片

食材明细

主料

虾 500克
干辣椒 150克
花椒 100克
大葱一段
姜一小块
面包糠 50克
小香葱 两根
白芝麻 （熟）50克

辅料

盐适量
糖半小勺
鸡粉半小勺

微辣口味
爆工艺
十分钟耗时
普通难度

香辣酥虾的做法步骤

1
准备好鲜活的虾用水清洗干净
2
准备好干辣椒和花椒
3
锅中做油烧至六成热时倒入虾炸两分钟左右捞出控油
4
待火升至七八热时在倒入虾快速复炸一次，大约1分钟就炸酥了
5
复炸后捞出备用
6
锅中留底油（稍微多点）小火炸香准备好的干辣椒和花椒（大约半分钟，时间久了就辣一些）
7
炸好捞出备用
8
准备好大葱花和姜米
9
准备好面包糠
10
锅中做油小火炒香葱姜米
11
倒入炸好的干辣椒和花椒
12
倒入炸好的虾
13
加入盐，糖，鸡粉，面包糠，小葱花和一把熟白芝麻，一直小火翻炒几下出锅
14
成品

来自美食天下美食小飞鱼的作品

使用的厨具：炒锅

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