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红油冒菜首发

红油冒菜的做法

3张图片

“一场秋雨一场寒，下了几天的雨水，丝毫没有停下来的迹象，房间里变得阴冷起来。这样的天气，感觉唯有这碗热乎乎、火辣辣的红油冒菜可以驱走寒意！”

食材明细

主料

辅料

灰树花 适量
木耳适量
海带适量
金针菇 适量
丸子适量
土豆粉条 适量
料酒适量
盐适量
土豆适量
老抽少许
香菜少许

中辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

红油冒菜的做法步骤

1
泡发海带、木耳、灰树花。
2
泡发的干货洗净备用。
3
准备所有配料。
4
将所有配料分别煮熟。
5
炒锅油热后放入郫县豆瓣酱炒香，烹入料酒，加水、盐、老抽，煮沸。
6
放入所有配料。
7
锅里汤汁再次煮沸后关火，淋入红油，放香菜即可趁热食用。
8
不错吧！

小窍门

郫县豆瓣酱有咸味，所以一定不能多放盐了。

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使用的厨具：平底锅

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