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豆沙蛋黄酥首发

豆沙蛋黄酥的做法

4张图片

“十个豆沙蛋黄酥”

食材明细

油皮

月饼粉 120克
温水 60克
猪油 30克

油酥

月饼粉 120克
猪油 60克

馅料

咸蛋黄 5个
豆沙 250克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

豆沙蛋黄酥的做法步骤

1
将油皮中月饼粉、温水、猪油倒入盆中揉成光滑的面团
2
油酥中月饼粉、猪油揉成团
3
包上保鲜膜放置30分钟左右
4
咸蛋黄分成10份
5
豆沙分成10份包上咸蛋黄，油皮和油酥分别分成10份
6
用油皮包上油酥
7
压扁擀平后卷成长条
8
再次压扁擀平后卷成长条
9
将长条两端往中间
10
压平擀成圆形后包上豆沙馅料
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压成圆形后刷上一层蛋黄液，洒上熟芝麻，烤箱180度预热5分钟，烤30分钟即可
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使用的厨具：电烤箱

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