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红烧牛腩独家

用心烧饭的姑娘

红烧牛腩的做法

1张图片

“牛腩一定要选那个带筋且有油花的那种来红烧最为合适，孩子生长发育时多吃牛肉是强身健骨的哦😊”

食材明细

主料

牛肉 800g
青辣椒 1个
红辣椒 1个
生姜 3片
八角 2个

辅料

油 1勺
盐 1匙
糖 1勺
料酒 1勺
水 1碗

五香口味
焖工艺
三刻钟耗时
普通难度

红烧牛腩的做法步骤

1
牛腩洗干净切成块状，生姜切成丝
2
辣椒洗干净切成块
3
将油锅烧热，放入牛腩炒五六分钟，当牛腩炒至金黄色时放入少许盐，白糖，老抽酱油，料酒，炒一会，再放入一碗水，大概漫过牛肉的表层，尝尝牛肉汤里的味道咸淡是否，汤里的味道一定要稍微咸一些，这样牛腩才能更入味
4
倒入高压锅焖25分钟
5
其次将高压锅里的牛腩倒入炒锅，大火收汤乳，放入切好的辣椒，蒜头，炒两分钟便可起锅
6
一道美味的红烧牛腩就做好了

小窍门

牛腩放高压锅里焖的时间不能太长哦！牛腩焖烂了了就不好吃了，软硬适中便可。

来自美食天下用心烧饭的姑娘的作品

使用的厨具：高压锅

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