菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜老人午餐晚餐学生

卤牛肉

芝麻和绿豆

卤牛肉的做法

2张图片

“一锅卤料，什么都能卤，牛肉，五花，鸡爪，肥肠，干子，海带，藕。今天就先来简单的卤牛肉吧”

食材明细

主料

牛肉 4斤
藕两斤

辅料

老抽 50ml
冰糖两大颗
香叶 5片
豆蔻 4颗
小茴香 一把
八角 5颗
桂皮 3块
干辣椒 一把
陈皮 2块

五香口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

卤牛肉的做法步骤

1
挑选上好牛腱，据说前腱子较好，藕，挑选粉藕
2
准备卤料和以前的老卤
3
电压力锅放入食材，老卤，老抽，和全部卤料，还有冰糖，盐。没过食材，启动。
4
选择高压半小时，暂停后不要开闸放气，等十二小时再打开，既入味软烂度正好，这是刚出锅
5
牛肉刚出锅，不好切，易散，放凉切薄片

来自美食天下芝麻和绿豆的作品

使用的厨具：电压力锅

所属分类：热菜家常菜老人午餐晚餐学生

卤牛肉的更多做法

你可能还喜欢

热菜家常菜老人