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葱香鸡蛋灌饼

葱香鸡蛋灌饼的做法

1张图片

“葱与蛋的完美结合，很美味的早餐，配上一碗粥再好不过了。”

食材明细

主料

烫面面团 适量
鸡蛋适量

辅料

葱适量
盐适量
油适量

葱香口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

葱香鸡蛋灌饼的做法步骤

1
面粉加沸水、盐做成烫面面团。
2
蛋加盐打散，葱切成碎末。
3
分成每个约８０克的小剂。
4
将小面剂擀成盘子般大小的薄面皮，放到盘子里。
5
在面剂上撒葱花。
6
倒入蛋液。
7
上面再盖上一个薄面剂，边口捏紧。
8
入洒了油的平锅底锅中，中小火慢烙。
9
底面起黄脆壳时翻面再烙，直到饼中间鼓起，证明熟透出锅。
10
切成块食用。

小窍门

１、面尽量揉的软一些，做出的饼更好吃。
２、蛋液放到一个带嘴的容器中，倒起来更方便。
３、盐加在蛋液中一定要打匀。

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