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香酥虾独家

香酥虾的做法

5张图片

食材明细

主料

鲜虾适量
鸡蛋适量

辅料

盐适量
白胡椒粉 适量
料酒适量
淀粉适量
面包糠 适量

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

香酥虾的做法步骤

1
鲜虾用牙签去掉虾线，剥去外壳留虾尾备用。
2
加入少许盐、白胡椒粉、料酒用手抓均，然后腌制半小时左右。
3
一个鸡蛋打散，并准备淀粉和面包糠。
4
将腌制好的虾先在淀粉里面滚一圈，使其沾上干淀粉。
5
然后再在鸡蛋液里滚一圈。
6
最后再沾上面包糠并用手按压。
7
所有沾好面包糠的虾静止一会。
8
锅内烧热油下入虾炸至金黄色即可。
9
成品图

小窍门

1、先沾干淀粉、再裹鸡蛋液、最后沾面包糠这个顺序不要搞错了。
2、炸制的时候油温不易太高，面包糠很容易炸糊。

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使用的厨具：炒锅

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