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莲花馒头

楠楠的美味生活

莲花馒头的做法

1张图片

食材明细

主料

中筋面粉 600g
水 300g

辅料

酵母 6g

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度

莲花馒头的做法步骤

1
用温水把酵母融化，然后和面，发酵至两倍大，室温高的话一个小时就可以了。用胡萝卜汁和了一小块面，做花芯用。
2
醒发好的面揉一会排气。揪成每个60g的计子。
3
每两个一组。按扁，擀皮。
4
横竖两刀，切成4等份。
5
依图，一个叠加一个，搓个花芯摆好。用筷子按压一下。
6
从花芯开始卷起。中间一刀切开，就在刚才用筷子按压的位置下刀。
7
整理一下，完善花型。
8
放入刷好油的蒸屉，二次醒发15分钟。然后大火烧开，转中火蒸15分钟。
9
关火10分钟后掀开锅盖。松软香甜！

来自美食天下楠楠的美味生活的作品

使用的厨具：蒸锅

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