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醋溜木须

华北地区第一金勺

醋溜木须的做法

2张图片

食材明细

主料

木耳适量
猪里脊 适量
鸡蛋 3个

辅料

陈醋适量
酱油 1/2勺
白糖 1/2勺
葱适量
蒜适量
食用油 适量
料酒 1/2勺
胡椒粉 适量
水淀粉 适量

酸咸口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

醋溜木须的做法步骤

1
将木耳泡入热水30分钟
2
里脊肉切片
3
1/2勺盐，1/2勺料酒，少量胡椒粉，少量食用油，鸡蛋清腌制里脊肉10分钟，然后均匀的抹上水淀粉
4
锅里加入少量底油，油热后放入鸡蛋，炒熟后取出备用
5
准备葱和蒜末备用。将白糖、酱油、醋调好备用
6
锅里加入底油，油热后放入蒜末，爆香后放入里脊肉
7
放入木耳，翻炒1分钟
8
放入鸡蛋，翻炒1分钟
9
加入调味料，继续翻炒1分钟
10
撒入半勺盐出锅

小窍门

醋溜木须酸味较重，不喜欢吃酸可以适量减少陈醋的量

来自美食天下华北地区第一金勺的作品

使用的厨具：炒锅

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