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茄丁牛肉焖空心面

坏脾气莲莲

茄丁牛肉焖空心面的做法

1张图片

“茄丁加牛肉，浓郁的肉香混合酱汁的鲜香，咸鲜适口，绝对是一碗味道鲜美，营养丰富的超赞面～”

食材明细

主料

牛肉 200g
绿茄子 3个
空心面 500g

辅料

味极鲜酱油 50g
芝麻油 10g
食用油 适量
盐适量
蚝油适量
老抽适量

咸鲜口味
焖工艺
十分钟耗时
简单难度

茄丁牛肉焖空心面的做法步骤

1
茄子切丁备用
2
牛肉用味极鲜酱油和芝麻油拌匀腌制15分钟
3
热锅放油，入茄丁翻炒至变软，盛出备用
4
热锅加油，入牛肉翻炒至变色
5
这时牛肉有一些汤汁，倒入茄丁一切翻炒
6
加入适量热水，没过茄丁和牛肉，注意是热水，冷水会让牛肉收缩变很硬。调入适量老抽，盐和蚝油，待水开始沸腾时就能放面条了。
7
把面条铺在锅里，尽量放均匀
8
盖上锅盖焖5分钟
9
打开锅盖，用筷子辅助锅铲把面条翻个面
10
盖上锅盖继续焖5分钟即可
11
开吃啦，小朋友一口气吃2碗

小窍门

加水一定要加热水，冷水会让肉质变硬。面条改用其他新鲜面条都可以，空心面吃起来更有趣。

来自美食天下坏脾气莲莲的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：面条

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