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鱼香三丝

鱼香三丝的做法

1张图片

“杏鲍菇丝，胡萝卜丝，尖椒丝，配以鱼香汁，鱼香素三丝。乍一看，像极了鱼香肉丝！”

食材明细

主料

杏鲍菇 5个
胡萝卜 1根
尖椒 1个
葱适量
蒜三瓣
姜两片

辅料

生抽 2勺
醋 3勺
糖 4勺
料酒 2勺
郫县豆瓣酱 1勺
淀粉 2勺
植物油 适量

鱼香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

鱼香三丝的做法步骤

1
杏鲍菇洗净切丝
2
胡萝卜切丝，尖椒切丝，葱蒜切片，姜切碎末
3
准备调料汁，两勺生抽，三勺醋，四勺糖，两勺淀粉，两勺料酒，适量清水，调匀备用
4
锅中放入适量植物油，放入杏鲍菇丝，炒软
5
盛出备用
6
胡萝卜丝放入锅中炒软
7
盛出待用
8
锅中放入适量植物油，爆香葱姜蒜
9
放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油
10
放入胡萝卜丝青椒丝翻炒
11
放入杏鲍菇丝翻炒
12
倒入调料汁翻炒均匀关火出锅
13
盛盘

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使用的厨具：炒锅

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