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韭苔鸡蛋汤面

韭苔鸡蛋汤面的做法

1张图片

“新鲜的韭苔，配上鸡蛋汤面，美美的一顿早餐啊”

食材明细

主料

面条适量

辅料

鸡蛋适量
韭苔适量
油适量
水淀粉 适量

配料

盐适量
鸡精适量
芝麻油 适量

清淡口味
其他工艺
廿分钟耗时
普通难度

韭苔鸡蛋汤面的做法步骤

1
韭苔切成细末。
2
锅炉中放少许油，爆香韭苔。
3
加入适量水。
4
汤沸后勾入少许水淀粉。
5
再次煮沸后加入蛋液。
6
加盐和鸡精、芝麻油调味关火备用。
7
在做汤的同时，另一锅烧热水，下入面条。
8
煮熟后捞出。
9
煮熟后捞出。
10
浇上韭苔汤
11
拌匀即可食用。

小窍门

做汤时，要先色芡，先打鸡蛋液，这样做出来的鸡蛋液更嫩滑。

来自美食天下 A苹果小厨的作品

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