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棒棒骨头汤

小牛的厨屋

棒棒骨头汤的做法

1张图片

“今个去华润万家本来准备买排骨吃，可是一眼就撒到了这个棒棒骨，嗯......抵挡不住的诱惑啊......！！晚上就煲它了！！”

食材明细

主料

棒棒骨 二斤

辅料

葱段适量
姜片适量

配料

冰糖适量
盐适量
料酒适量
香醋适量

清淡口味
煲工艺
数小时耗时
高级难度

棒棒骨头汤的做法步骤

1
棒棒骨洗净，泡在清水里，待用。
2
准备好葱段、姜片。
3
将棒棒骨，葱段，姜片一同放入锅里，加入适量的白开水，大火烧开，撇去浮沫，直到撇干净为止，加入一勺料酒，一勺香醋，转小火，慢慢煲。
4
慢慢熬，好的汤就是慢慢熬出来的。
5
熬呀熬......美味出炉。

小窍门

1、一定要一次性加足水，中途加水肉质就不好了！
2、还有一定是水和肉一起放入锅里，因为这样骨头里的脏东西才能出来！
3、喜欢胡椒也可以加入点白胡椒粉！
4、盐切忌不可放入太早。
5、加入香醋是可以让骨头里的营养里的成分释放出来！

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