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养生小炒苦瓜桃仁木耳

薰衣草_eZyqNi

养生小炒苦瓜桃仁木耳的做法

2张图片

“以前不太喜欢苦瓜，自从看了养生书籍有关苦瓜的多种养生功效才开始尝试吃苦瓜
并慢慢喜欢上它”

食材明细

主料

苦瓜少半根
胡萝卜 一小段
木耳 100g
去皮核桃仁 50g

辅料

鸡粉少许
盐适量
花椒油 3g
香油 3g
糖少许
葱适量
水淀粉 少许
姜适量

其他口味
炒工艺
半小时耗时
高级难度

养生小炒苦瓜桃仁木耳的做法步骤

1
苦瓜切掉两端取一小段用小勺把儿挖去内瓤
2
再用小刀刮去白膜
3
切成薄片
4
锅做水烧开加入少许油和盐，加入苦瓜焯水后入凉水中投凉捞出控水备用
5
控干水分的苦瓜入容器中加入盐，鸡粉，花椒油，香油，糖拌匀
6
提前一夜泡发的木耳换水摘洗干净
7
去皮核桃仁备用
8
胡萝卜切去两端，取一小段切去两侧
9
用小刀修整掉多余部分，如图所示
10
切成薄片
11
锅做水烧开下入木耳煮一分钟捞出控水备用
12
锅烧热入油烧热下入桃仁小火煸香煸酥，下入胡萝卜略炒盛出备用
13
余油下入葱姜煸香捡出葱姜不用留油备用
14
下入木耳翻炒，加入盐和鸡粉调味
15
勾人薄薄的水淀粉，下入桃仁胡萝卜翻勺出锅即成
16
成品图

小窍门

没有去皮桃仁可温水浸泡去皮
养生菜不易调味过重
桃仁不易炒制时间过长影响脆感

来自美食天下薰衣草_eZyqNi 的作品

使用的厨具：炒锅

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