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酒酿面包

酒酿面包的做法

3张图片

食材明细

主料

高粉 400g
牛奶 100g
自制酒酿 100g

辅料

糖 50g
黄油 20g
酵母 2g
杏仁片 适量
盐 1g

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

酒酿面包的做法步骤

1
把所有食材放入面包筒内，除黄油外，和面20分钟
2
放入黄油继续和面20分钟
3
整形放入盆中发酵
4
发酵至2到2.5倍
5
排空气分7小团醒10分钟
6
面团搓成圆团，模具铺上油纸，放入面团进行第二次发酵
7
发酵至2倍，涂上蛋液，放上杏仁片，烤箱180度预热5分钟，上下烤30分钟
8
30分钟出烤箱放凉

来自美食天下花擦擦的作品

使用的厨具：电烤箱

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