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照烧龙利鱼

照烧龙利鱼的做法

1张图片

“没任何骨头的龙利鱼，老小适宜，到超市买一包回来解冻，方便快捷，很下饭哦。”

食材明细

主料

龙利鱼 300克
红糖 1匙
黄酒 2匙
生抽 2匙
胡椒粉 少许
盐少许
淀粉适量
姜片 3块

辅料

番茄皮 1个

咸甜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

照烧龙利鱼的做法步骤

1
准备好主材料，解冻过的龙利鱼。
2
将龙利鱼用厨房纸吸干水分切成条。
3
加入少许盐和胡椒粉，一勺料酒抓均腌个几分钟。
4
取个小碗加入一匙红糖、两匙黄酒、两匙生抽调成照烧汁。
5
准备好适量干淀粉，将鱼条裹上一层淀粉。
6
上锅入适量油烧热，将裹好淀粉的鱼煎至金黄色。
7
盛盘备用。
8
用锅里底油爆香姜片。
9
倒入事先调好的照烧汁。
10
烧至汤汁起泡泡。
11
倒入煎好的鱼，细心的翻炒均匀。
12
直到收干汤汁关火。
13
成品装盘，削个番茄皮围成一朵花做装饰完成。

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使用的厨具：炒锅

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