1张图片
“鱼比较大,断成三段,再在鱼身上切几刀,这样烧出的鱼更入味。装盘时对到一起(有点丑😀不过味道相当美味。女儿那张刁嘴,居然也赞不绝口。得意中😌)”
食材明细
红烧鲢鱼的做法步骤
-
1
卖鱼老哥给收拾好的白鲢鱼,把边边角角上没去掉的鱼鳞仔细刮一遍。剪去鱼鳃鱼鳍,把内脏里的黑膜去掉。洗干净。把鱼断成三段,然后再在鱼身上切几刀,这样炖的时候更入味
-
-
-
4
锅烧热,热锅放入适量植物油,油热爆香葱姜蒜花椒八角干红辣椒
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
小窍门
1.鱼比较大,断成三段,再在鱼身上切几刀,这样烧出的鱼更入味。
2.鱼入锅后只小心翻动一次即可,不要老用铲子翻动,免得碎了
3.大火烧制到最后,剩余的汤不要太少,小心糊锅
使用的厨具:炒锅
*本菜谱为作者独家发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。