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猪棒骨炖酸菜

猪棒骨炖酸菜的做法

1张图片

“大骨棒炖酸菜是一道家常菜，主要材料是东北酸菜、猪大骨棒。”

食材明细

主料

猪棒骨 适量
东北酸菜 适量
粉条适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
八角适量
香叶适量
料酒适量
醋适量
盐适量
鸡精适量
植物油 适量
水适量

酸咸口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

猪棒骨炖酸菜的做法步骤

1
大骨棒焯水撇去血沫，加葱，姜，八角，香叶，盐炖煮熟后备用
2
东北酸菜半颗，用清水浸洗干净，沥干水分切成丝备用
3
取适量的粉条用清水浸泡变软
4
葱、姜、蒜剥去外皮分别切成葱姜，姜片，蒜片
5
热锅加适量的植物油把葱、姜、蒜爆香
6
放入切好的酸菜翻炒均匀至炒干水分
7
放入炖好的大骨棒和浸泡过的粉条，倒入骨棒汤进行炖煮
8
炖至酸菜和粉条熟透尝一下咸淡再加入适量的盐
9
关火后加少许鸡精调味儿即可出锅

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使用的厨具：炒锅

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