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酥饼

酥饼的做法

2张图片

食材明细

主料

面粉适量

辅料

花生适量
黑芝麻 适量
地瓜适量

配料

猪油适量
蜂蜜适量
白糖适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

酥饼的做法步骤

1
白糖、面粉、猪油、花生、黑芝麻、地瓜、蜂蜜、有几样忘记拍了。
2
油皮制作：面粉和糖混合、加入猪油和水拌均揉成面团。酥皮制作：面粉和猪油混合搅拌均匀揉成团、将制好的油皮和油酥盖保鲜膜饧30分钟。
3
用饧好的油皮包住油酥、收口。
4
向下擀成长方形左右分别对折向中央、盖保鲜膜饧15分钟。
5
取出擀开再次折叠、盖保鲜膜再饧15分钟。
6
再次取出擀开。
7
从一端卷起再分割小块。
8
取一小段压扁擀开放入馅料。黑芝麻馅：黑芝麻擀碎、加糖、熟面粉、花生碎。
9
地瓜馅：地瓜蒸熟捣碎加蜂蜜。
10
收口捏合，将多余的皮去除。
11
逐个做好整形后放烤盘再次饧15分钟刷蛋液。
12
烤箱180°预热、中层上下火25分钟、烤箱不同时间不同。
13
地瓜馅的。
14
黑芝麻馅。

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