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红烧茄子

红烧茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

茄子 5根
西红柿 2个
葱适量
姜适量
蒜 2瓣

辅料

酱油 1勺
盐 2勺
十三香 半勺

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

红烧茄子的做法步骤

1
茄子、西红柿、葱、姜、蒜备齐
2
茄子去皮，切滚刀块，加盐腌15分钟出水
3
炸茄子，注意茄子下锅之前要把茄子里的水捏出来
4
炸好的茄子，西红柿切滚刀块
5
葱姜呛锅，放西红柿炒，放酱油，加水炒出汤汁，最后放茄子少加点盐、十三香
6
出锅前放蒜末

小窍门

1.放调料用的勺是调料盒里的那个勺子，盐多是腌茄子用的多，我做的菜主清淡😄

来自美食天下素菜达人的作品

使用的厨具：炒锅

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