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黄瓜韭菜泡菜

朝族媳妇辣白菜

黄瓜韭菜泡菜的做法

1张图片

“黄瓜拌韭菜做法简单，马上吃不是很有味，要是能腌个7天以上，那味道就是正宗的黄瓜韭菜泡菜了，又是一道超级好吃的爽口小菜哦！”

食材明细

主料

黄瓜 5个
韭菜 1把
大粒盐 适量

辅料

辣椒面 3大勺
蒜末 1大勺
糖 1大勺
虾酱 0.5大勺
鱼露 1大勺
梅子汁 1大勺
姜末 0.5大勺

中辣口味
腌工艺
廿分钟耗时
简单难度

黄瓜韭菜泡菜的做法步骤

1
准备好所有的食材和调料
2
切黄瓜
3
黄瓜内撒入适量的大粒盐腌制5分钟
4
切韭菜
5
腌好的黄瓜用冷水清洗一下
6
洗好的黄瓜控干水份
7
所有的酱料放入碗中
8
把酱料搅拌均匀
9
把酱料放入黄瓜内
10
把黄瓜拌均匀
11
把韭菜放入黄瓜内
12
继续拌均匀
13
拌好后放入保鲜盒内
14
盖盖后，放入冰箱内冷藏保管
15
冷藏腌制7天后就可以吃了

小窍门

1、黄瓜一定要腌一下变软后做泡菜；
2、韭菜选择的时候最好是嫩一些的味道好；
3、调味酱里的鱼露是必须使用的，这样腌制味道才鲜美爽口；

来自美食天下朝族媳妇辣白菜的作品

使用的厨具：其他

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