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豆腐炖黄骨鱼的做法

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黄骨鱼与豆腐的组合,是强强联手的黄金搭档,是植物蛋白与动物蛋白完全结合。这菜既可以做成汤,也可以作为炖菜,其汤的营养价值远超过牛奶,汤的味道香甜可口,令人回味无穷。这道菜特别适合挑食的小朋友和女性朋们多吃,也非常适合老人吃,它制作的方法非常简单,没有厨艺的朋友也很容易学会,下面就来跟我来学这道菜的做法吧。

食材明细

主料
辅料

豆腐炖黄骨鱼的做法步骤

  • 豆腐炖黄骨鱼的做法步骤:1
    1
    准备好原材料;
  • 豆腐炖黄骨鱼的做法步骤:2
    2
    准备好原材料;
  • 豆腐炖黄骨鱼的做法步骤:3
    3
    准备好原材料;
  • 豆腐炖黄骨鱼的做法步骤:4
    4
    煎到轻轻晃动锅,鱼可以跟着动时,就可以将黄骨鱼翻面了,将另一面也煎至金黄;
  • 豆腐炖黄骨鱼的做法步骤:5
    5
    烹入适量的料酒和生抽;
  • 豆腐炖黄骨鱼的做法步骤:6
    6
    加入开水;
  • 豆腐炖黄骨鱼的做法步骤:7
    7
    加入开水;
  • 豆腐炖黄骨鱼的做法步骤:8
    8
    加入适量的盐调味,再大火收汁即可,盛入盘中,表面撒上小葱末。
  • 豆腐炖黄骨鱼的做法步骤:9
    9
    端上桌了。

小窍门

1.煎鱼时先放入点姜去腥,放入鱼煎至轻轻晃动锅,鱼能跟着动时,再将鱼翻面,这样鱼皮完整不破;2.炖豆腐时要先一起放入,这样更入味。
来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜   中式宴请   产妇   老人   午餐   晚餐  

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