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玉子烧寿司

玉子烧寿司的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋三个
火腿肠 半根
小葱一棵
胡萝卜 半根
米饭一碗
寿司用海苔 六张

辅料

盐一小勺
寿司醋 一汤匙

清淡口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

玉子烧寿司的做法步骤

1
三个鸡蛋在碗里打散，想卷几卷就打几个蛋，我是做了三卷。
2
火腿肠，小葱和胡萝卜切成碎末后加入蛋液中，加一小勺盐搅匀。
3
我用的玉子烧锅，如果没有用平底锅也可以，小火热锅，锅里薄薄的抹一层油，倒入一大勺蛋液。
4
轻轻转动锅使蛋液均匀的平铺于锅底。
5
表面蛋液未完全凝固时就用铲子卷起。
6
卷完后把玉子烧移至锅中间继续加热一会儿，使蛋液完全凝固，全程小火，按此方法做三个玉子烧。
7
玉子烧晾至不烫手用竹帘整形，使其更圆。
8
卷起玉子烧握圆定型。
9
取一张海苔把整型完的玉子烧包住，剪去两边多余的海苔，剪下来的海苔也不要浪费，留着以后卷小卷时用。
10
按此方法包成三卷
11
米饭加入一汤匙寿司醋搅匀，没有也可以不加，主要是提味的。
12
另取一张海苔剪成和玉子烧卷一样的宽窄，把米饭平铺在海苔上，注意只铺到三分之二处即可，这样正好能绕玉子烧一周，成品比较美观。
13
玉子烧卷放在米饭的一端
14
竹帘卷好拿起来用双手把卷握实。
15
卷好的寿司用锋利的刀切成块，每切一块后刀都要用水冲干净，这样切出来的寿司才漂亮。
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成品是不是很漂亮
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配上酸甜的巴沙鱼汤，就是一份舒服美味的爱心早餐🤗

来自美食天下忧郁土豆的作品

使用的厨具：平底锅

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