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“美食好吃又要好看，虾仁肠粉加入了天然的红心火龙果汁，漂亮的红色赏心悦目！短暂的蒸制不会变色，成品很有颜值！”
食材明细
火龙果虾仁肠粉的做法步骤
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1
红火龙果取汁过滤，加入75克的清水搅拌均匀，肠粉称好备用。
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2
把果汁倒入面粉里。（果汁和水的比例随个人喜好调整，果汁多点成品颜色就会深红些）
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4
腌制虾仁：虾仁里挤入数滴柠檬汁去腥。（也可以用料酒）
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7
炒锅里放入适量食用油，倒入虾仁翻炒几下盛出备用。
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8
香菜，小葱切小段。葱，姜切碎末。50克白鲨肠粉酱油加入180克清水中，滴入几滴香油备用。
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10
加入搅拌好的肠粉酱油，煮开即可，酱汁就做好了。
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11
肠粉制作：盘子里倒入面糊，来回晃动使铺满盘底。
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小窍门
菜谱中使用的是：白鲨肠粉，带有制作肠粉的小工具，还有肠粉酱油，非常方便。肠粉的薄厚可根据个人的喜好适当调整。如果不加火龙果汁也可以做成原色的，一杯粉加1.5杯冷水混合即可。
使用的厨具：蒸锅
*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
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