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浓情芝士布朗尼

浓情芝士布朗尼的做法

4张图片

“通常热量高的食物味道都会不错，就像这款芝士布朗尼，浓郁的奶酪香味和醇厚的黑巧完美结合，上层松软细腻，下层紧实微苦，双重滋味双重享受，任谁也抵挡不了的美食陷阱……”

食材明细

布朗尼

巧克力 70克
黄油 70克
糖 60克
蛋液 60克
朗姆酒 适量
低粉 60克
可可粉 10克
盐 1克

芝士

奶油奶酪 150克
蛋液 25克
细砂糖 30克
朗姆酒 适量

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

浓情芝士布朗尼的做法步骤

1
先制作布朗尼蛋糕面糊：黄油加巧克力先隔水融化。
2
加入细砂糖搅打至糖融化。
3
凉至体温后加入鸡蛋和朗姆酒。
4
搅打均匀。
5
加入事先过筛的低粉、可可粉和盐。
6
混合均匀。
7
留出一小部分可可面糊，其余倒入学厨长条型水果条模具内，抹平。
8
再制作芝士部分：奶油奶酪打顺滑。
9
加入细砂糖，打顺滑。
10
再加入鸡蛋和朗姆酒。
11
拌匀。
12
将完成好的芝士糊也倒入模具内，抹平。
13
之前留出的可可面糊点状分布加入。
14
用筷子随意搅出花纹
15
放入事先170度预热的烤箱内，烘烤40分钟。
16
烘烤结束，拉住纸模脱模晾凉。

小窍门

1、我用的72%黑巧。
2、因为刚烤好的蛋糕非常柔软，事先在模具内铺上油纸，脱模时就比较方便。

来自美食天下 s姐_絮的作品

使用的厨具：电烤箱

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