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姜葱炒虾蟹

姜葱炒虾蟹的做法

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“秋风起，各类型蟹都是应季食材。各类蟹现在都便宜，买了两斤花蟹才46元。想想就做一个姜葱虾蟹吧！”

食材明细

主料

花蟹 1000g
明虾 500g
洋葱 1颗
姜 10g
蒜头 15g
青葱 30g
青辣椒 2只

辅料

生抽 5匙
盐 0.5匙
糖 2匙
花生油 3匙
蚝油 2匙
生粉 1匙

原味口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

姜葱炒虾蟹的做法步骤

1
先来材料的大合照
2
把花蟹冼干净，对半切好。切记，所有蟹腮，蟹胃等等都不能要。
3
把姜，蒜头拍碎。冷锅下，待锅热下油爆香。
4
爆香姜蒜后，放切好的蟹，开始炒。
5
蟹炒得开始稍微见红，然后下虾。我这里的虾是本来灼熟，你们也可以放生虾。
6
蟹虾差不多熟了，把生抽，盐，蚝油，糖放在一起。加4匙水拌开，然后放入。然后也把切好的洋葱，青辣椒放入。
7
最后放生粉水，收汁水。放入青葱。就大功告成。开吃咯！

小窍门

生粉水是，1茶匙生粉加5茶匙水兑出。

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使用的厨具：炒锅

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