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｛南瓜米粉蒸排骨｝

｛南瓜米粉蒸排骨｝的做法

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“这道菜做好后连同蒸笼一起上桌，再配上紫菜虾皮蛋花汤和青菜，额，阳光也跟着变得温柔起来…”

食材明细

主料

肋排 700克
南瓜 400克
自制米粉 250克
干荷叶 2张

辅料

蚝油 2大勺（30克）
李锦记生抽 2大勺
白糖 1大勺
鸡精 2小勺（10克)
葱 2根
姜 2片

清淡口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

南瓜米粉蒸排骨的做法步骤

1
原材料
2
荷叶泡温水25分钟洗净备用
3
排骨热水洗去血水，沥干。加入蚝油、生抽、白糖和鸡精
4
加葱姜，拌匀腌30分钟
5
南瓜切长条，撒少量盐抓匀备用
6
荷叶铺在蒸笼上，均匀地码好南瓜条
7
排骨一块一块的裏上米粉，码放整齐
8
上蒸锅蒸60分钟(我的食材量多时间也长一些）
9
蒸好后的样子，时间刚刚好。撒一些葱花作装饰
10
近照。无需任何修图，360度无死角
11
口味重的话建议腌制的时候糖、蚝油量减少，加郫县豆瓣酱2大勺，口感风味更赞哦

小窍门

李锦记生抽和蚝油已经很咸，所以无需放盐

来自美食天下铸味坊的作品

使用的厨具：蒸锅

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