花生提前泡一个小时。

猪手洗净。

准备好南乳。

把南乳4块压烂，倒入点南乳汁。

大蒜切粒，姜切条。

干辣椒切段。

锅里放水烧开，到入猪手汆烫2分钟捞起。

锅里放油烧热倒入姜与蒜炒出香味。

倒入猪手，翻炒片刻。

倒入花生，盐，酱油、放盐时尝尝，因为南乳有盐味，别一次性加太多的盐。再放干辣椒段，南乳汁（南乳汁比较浓可以放点水倒的比较干净，咱不浪费），胡椒粉、米酒、料酒。太干的话可以放点水焖一焖。

放入电压力锅炖至烂。

出锅了，南乳猪手。吃吃吃！有条件的亲们可以再次放入砂锅煲煲，趁热上桌，寒冷的天吃的更温暖。