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卡通冰皮月饼

天使落凡尘

卡通冰皮月饼的做法

1张图片

“败了好多鸡蛋模准备做便当的时候用，总是一成不变的模具没什么新意，鸡蛋模做出的冰皮月饼多了不少童趣，一定会吸引宝宝的眼球，不过月饼虽好，不能多吃哦，尤其是宝宝。”

食材明细

主料

澄粉 50g
糯米粉 100g

辅料

牛奶 150ml
植物油 25ml
白砂糖 25g
紫薯馅 100g

甜味口味
其他工艺
三刻钟耗时
简单难度

卡通冰皮月饼的做法步骤

1
准备好食材。
2
牛奶放入白砂糖加热至溶化加上植物油充分融合，待烧沸马上关火。
3
趁热将糯米粉和澄粉筛入搅成雪花面。
4
放入容器中上锅蒸15分钟。
5
蒸好后晾凉揉成光滑的面团，分成大小合适的小面团（根据自己模具的克数决定）。
6
将紫薯馅也分成大小合适的球状。
7
取一小块面团压扁成皮。
8
放上紫薯馅。
9
收口。
10
磨具涂薄薄一层香油，将月饼填入模具压平脱模即可。
11
依次做出各种造型的卡通月饼。
12
装入月饼盒就可以送人了。

小窍门

月饼只填满鸡蛋模一半压平就好了，不用填整个的，否则扣的时候会弄破露馅的。

来自美食天下天使落凡尘的作品

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