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红烧排骨

达子的私房菜

红烧排骨的做法

2张图片

食材明细

主料

猪排适量
土豆适量

辅料

冰糖适量
桂皮适量
八角适量
料酒适量
葱适量
姜适量

酱香口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

红烧排骨的做法步骤

1
干锅放少许油，1分钟后放冰糖，待糖化起泡时放排骨。排骨事先用水煮一下，冷水过一次。
2
待肉烧至颜色泛红，导入预先备好的料，在小碗里备好姜三片，大葱2小段，八角1块，桂皮1小片（大拇指大小），料酒4勺。
3
料放好后，导入开水摸过肉，喜欢汤多，多放水，高压锅压25至35分钟，肉要烂点最多35分钟，火调到稳火，防止烧干。
4
时间到出气后放切好的土豆，压5分钟，即可出锅装盘。（高原很多食材要高压锅压才能煮熟）。

小窍门

家人很喜欢，孩子最爱吃。

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使用的厨具：煮锅

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