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沙琪玛

爱做饭的陈

沙琪玛的做法

2张图片

食材明细

主料

普通面粉 400g
鸡蛋 4个
泡打粉 10g
玉米淀粉 （防粘）适量

辅料

白砂糖 280g
麦芽糖 80g

甜味口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

沙琪玛的做法步骤

1
面粉和泡打粉混合过筛
2
加入鸡蛋混合均匀
3
表面粘一层玉米淀粉静置20分钟
4
用擀面杖擀成0.2厘米的薄片，用刀切成小条
5
用玉米淀粉防粘
6
锅内放玉米油将面条炸至金黄浮起来捞出（油温不能过高，容易炸糊）
7
全部炸好备用（我切的有点粗，切小一点更好）
8
将每日坚果和猕猴桃干切碎
9
用刚刚炸面条的锅放入糖和麦芽糖小火慢慢熬
10
熬糖用筷子粘一下放入冷水中冷一下能拉丝即可
11
倒入面条和坚果快速翻拌均匀
12
放入容器中压紧放凉切块即可
13
成品图

来自美食天下爱做饭的陈的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

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