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碗蒸藕夹首发

碗蒸藕夹的做法

3张图片

食材明细

主料

莲菜 250g
大肉馅 100g
葱段适量
姜片适量

辅料

葱姜水 适量
淀粉适量
盐 2g
鸡汤 200g
胡椒粉 1g
酱油适量
十三香 1g

咸鲜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

碗蒸藕夹的做法步骤

1
莲藕洗净去皮，切成莲藕夹，准备葱姜水、肉馅
2
肉馅放料酒、盐、胡椒粉、葱姜水拌匀
3
备葱段、姜片、淀粉加水搅成稀稠均匀的糊
4
调和好的肉馅塞入莲藕夹
5
莲藕夹入热油锅炸成微黄色
6
捞出莲藕夹，放葱段、姜片，备鸡汤、花椒、干辣椒、
7
莲藕夹上在放花椒、干辣椒、盐、胡椒粉、十三香、酱油、浇入鸡汤
8
入蒸锅加盖，大火蒸35分钟

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使用的厨具：蒸锅

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