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红烧太阳鱼的做法

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太阳鱼不知道大家见没见过,这一鱼类的外形是特别漂亮的,颜色炫目,今日得闲钓了十多条,就是个头小了些
  该鱼肉质鲜美,营养丰富,据分析,其含粗蛋白18.8%,粗脂肪1.15%,
  其干物中17种氨基酸的含量高达17.68%,并富含钙、铁、磷、钠、钾等多种微量元素,是水产滋补食品。

食材明细

主料
辅料

红烧太阳鱼的做法步骤

  • 红烧太阳鱼的做法步骤:1
    1
    太阳鱼
  • 红烧太阳鱼的做法步骤:2
    2
    太阳鱼清洗干净,放少许盐、姜、葱腌制10分钟。
  • 红烧太阳鱼的做法步骤:3
    3
    另稍多切些大葱、芹菜,麻辣香水调料准备好
  • 红烧太阳鱼的做法步骤:4
    4
    锅内倒入适量菜油,烧好后倒入之前准备好了的大葱芹菜和泡菜翻炒三、四下,放入适量麻辣香水调料继续炒至出香味,然后把太阳鱼倒入继续翻炒一分钟。由于此环节比较匆忙没来得急拍照。
  • 红烧太阳鱼的做法步骤:5
    5
    紧接着倒入适量开水,大火烧煮约十分钟,此步若汤料味淡可适量加点盐。
  • 红烧太阳鱼的做法步骤:6
    6
    水基本烧干后,少许勾芡。
  • 红烧太阳鱼的做法步骤:7
    7
    一道美味就好了。太阳鱼刺少,肉嫩,加上是水库钓的,水质很好,所以即便小了点也很有吃像。
  • 红烧太阳鱼的做法步骤:8
    8
    吃鱼进行中

小窍门

小心太阳鱼扎手,要用如图的麻辣香水调料。
来自 美食天下 龙果果12 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   秋季食谱   午餐   晚餐  

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