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香油凉拌鸡爪的做法

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香油的香味,爽脆的鸡爪,酸酸脆脆~冰凉爽口

食材明细

主料
辅料

香油凉拌鸡爪的做法步骤

  • 香油凉拌鸡爪的做法步骤:1
    1
    先把鸡爪处理好,鸡指甲剪,鸡爪对半切开,泡水1小时,要把鸡爪的血水味去掉,一定要泡水,
  • 香油凉拌鸡爪的做法步骤:2
    2
    准备好一个煮锅,放上葱结,八角,桂皮,香叶,白酒,先用半碗白酒煮一下香料,,放入老抽上色,小火煮开,
  • 香油凉拌鸡爪的做法步骤:3
    3
    放入鸡爪,加入一碗半的水,大火煲15分钟,
  • 香油凉拌鸡爪的做法步骤:4
    4
    准备冰水,先把煮好的鸡爪或一次水,再把香料挑出:然后放进冰水过冷河,
  • 香油凉拌鸡爪的做法步骤:5
    5
    最后过一次食用冰水,
  • 香油凉拌鸡爪的做法步骤:6
    6
    准备好各种调味料,鱼露、酱油、凉拌醋、料酒、各半碗、蒜蓉、这个按1:1的比例就可以,想吃多汁的就半碗,可以适量减少,香菜可以尽量多点,我准备了一碗,放点葱花,香油适量,糖两勺,盐适量,鸡粉少许,蒜蓉一定要多放,半碗多就差不多了,所有东西全放进过好冷河的鸡爪里面,
  • 香油凉拌鸡爪的做法步骤:7
    7
    准备一个干净无水的容器,把所有材料放进去拌匀~带上手套抓匀~
  • 香油凉拌鸡爪的做法步骤:8
    8
    最后准备一个无水容器,盛好放进冰箱,冷藏2小时,鸡爪,通常可以放冰箱3天左右保存~喜欢辣的可以放点指天椒里面,同样做法~谢谢大家~

小窍门

最后一定要过一次食用冰水~生水怕吃坏肚子哟~
来自 美食天下 👽大V寶寶🕸 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   小菜   家常菜   夏季食谱   秋季食谱   午餐   晚餐  

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