将草鱼杀好，片片。鱼骨与鱼片分开放入有水的容器内，洗净捞出沥干。鱼片放入少许盐，鸡精味精抓匀，在放入生粉抓匀备用。

调汁：将指天椒，湖南椒切碎放入容器内，加蒸鱼鼓油陈醋花椒油，胡椒粉，鸡精味精拌匀备用

锅中加水，放入盐少许，白醋，烧开。放入鱼骨煮熟即可捞出摆盘（鱼骨上放香菜），放入鱼片（鱼片煮熟捞出放在香菜上）把调好的汁淋在鱼片上，撒上葱花浇油即可。