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青椒芽菜肉末

青椒芽菜肉末的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉糜 100g（or牛肉糜）
宜宾碎米芽菜 150g
二荆条 200g

辅料

大蒜 4瓣
小米辣 3个
干辣椒 5个
盐适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

青椒芽菜肉末的做法步骤

1
二荆条、小米辣、大蒜切碎
2
碎米芽菜产地一定得是四川宜宾的哈
3
热锅起油，下大蒜，干辣椒，小米辣和少许二荆条碎炒香
4
加入肉糜翻炒均匀
5
加入芽菜碎翻炒2分钟，起锅前下二荆条碎再翻炒1分钟加少许盐调味即可（因为碎米芽菜本来就是咸的，一般来说可以不用加盐，视个人口味自己把握吧）
6
成品~（做好的芽菜肉末可以直接下饭吃，也可以用来做燃面，焗鸭之类的）

来自美食天下靖丰小厨的作品

使用的厨具：炒锅

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