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茴香烫面包子

茴香烫面包子的做法

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食材明细

主料

面粉适量
茴香适量
猪肉适量
海米适量

辅料

花生油 适量
葱适量
姜适量
盐适量
鸡精适量
甜面酱 适量
料酒适量
开水适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

茴香烫面包子的做法步骤

1
取适量的面粉，边加开水边搅拌均匀，待不烫手的时候揉成光滑的面团，醒面数小时
2
茴香择掉老的叶子反复冲洗干净，控干水分切成末备用
3
五花肉切成丁
4
取适量的海米放入碗中，用水冲洗干净浸泡5分钟后把水倒掉备用
5
葱、姜剥去外皮清洗干净，分别剁成葱、姜末
6
热锅加足量的花生油把五花肉丁煸香出油，放入海米炒一下
7
放入两小勺甜面酱中小火把面酱炒香，烹入适量的料酒翻炒均匀后关火放凉备用。注意千万不要把面酱炒糊了
8
炒好放凉后的肉丁酱放入容器中加葱、姜末，茴香末，盐，鸡精搅拌均匀
9
案板铺撒干面粉把醒好的面团搓成长条，切成大小均匀的面剂子按扁
10
按扁后擀成包子皮
11
放入足量的馅料，把面皮对折捏紧即可
12
蒸锅中加入足量的水，放入包好的包子盖上锅盖开始蒸制
13
蒸锅上蒸汽后计时15分钟即可关火出锅

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使用的厨具：蒸锅、炒锅

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