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东北酸菜团子独家

吃货的人生不用解释

东北酸菜团子的做法

1张图片

“到了吃酸菜的季节，美味的酸菜团子，酸香味美。”

食材明细

主料

酸菜 600g
面粉两碗
玉米面 半碗
肉 150g

辅料

盐 1.5小勺
酱油 2勺
花椒面 适量
豆油适量
料酒适量
葱一根
姜三片
水适量

酸咸口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度

东北酸菜团子的做法步骤

1
酸菜剁成馅
2
肉我是切成小块
3
面和玉米面放进面包机加水
4
酵母用温水激活
5
将酵母谁倒在面粉里，启动和面程序
6
和馅，肉加葱花，姜末，盐，酱油，料酒，花椒面，豆油和好，酸菜吃油多加些
7
发好的面二次排气，分成若干剂子
8
所谓的团子就是包成包子倒过来口朝下，揉圆
9
包好醒十五分钟，热水上锅蒸20分钟，关火再闷五分钟

小窍门

酸菜配稍微肥点的肉比较香，但是我喜欢瘦肉，多加点油也可以，一定要闷一会儿再开锅

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：小吃老人东北菜午餐晚餐

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