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糟溜鱼片首发

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糟溜鱼片的做法

1张图片

食材明细

主料

辅料

黄酒 3勺
糟卤 2勺
淀粉 3勺
葱 5克
姜 10克
蒜 10克
盐 1小勺
鸡精 1小勺
白砂糖 1小勺
食用油 少许

糟香口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

糟溜鱼片的做法步骤

1
龙利鱼片切块，加盐，黄酒和少许干淀粉腌制5分钟
2
热锅注油，姜，蒜和葱炒香
3
锅中放入青豆，翻炒片刻
4
锅中放入鱼片，翻炒片刻
5
锅中加水
6
锅中加黄酒，糟卤
7
事先水发黑木耳，锅中放入发好的黑木耳，焖锅煮片刻
8
加盐，鸡精和白砂糖，水淀粉勾芡
9
出锅装盘

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使用的厨具：炒锅

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