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红烧肉炖土豆

小堂堂妈妈

红烧肉炖土豆的做法

4张图片

“贴秋膘，吃红烧肉最好不过了，搭配一碗米饭，香香的一口咬下去真是美死了!”

食材明细

主料

五花肉 500克
土豆一个

辅料

冰糖 30克
生抽四勺
老抽适量
葱适量
姜适量
料酒适量

酱香口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

红烧肉炖土豆的做法步骤

1
五花肉切方块备用
2
葱切段，姜切片，土豆切块
3
五花肉焯水，加一些料酒去除腥味
4
焯好的五花肉放在锅里，小火煸炒出肥油直到两面金黄为止
5
另起锅放新的植物油，爆香花椒和八角，放入冰糖炒糖色
6
放入逼出油的五花肉，翻炒上色
7
放葱姜
8
放生抽和老抽，煸炒
9
放入开水，撇出浮沫，大火烧开后转小火30分钟，
10
然后放入土豆，再炖15分钟左右即可
11
收汁
12
盛出即可！

小窍门

无

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使用的厨具：炒锅

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