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燕麦双色蛋卷

燕麦双色蛋卷的做法

3张图片

“秋季补秋膘，适当的吃些肉蛋补充能量是很有必要的，这道双色蛋卷主要食材是肉馅、红萝卜、鸡蛋。蛋卷以肉馅为主，加入些胡萝卜不仅颜色漂亮，而且营养更丰富。因为鲜香可口受到老人和孩子们的喜爱。因为造型非常漂亮，做宴客菜也是非常不错的。”

食材明细

主料

美味快熟燕麦 40克（MyllynParas）
鸡蛋 4个
胡萝卜 半根
肉馅 200克

辅料

盐适量
姜适量
生粉适量
胡椒粉 适量
油适量
生抽适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

燕麦双色蛋卷的做法步骤

1
主料备用。
2
肉馅中加入盐、胡椒粉、生粉、生抽、姜末，倒入30克燕麦片。燕麦片用的是芬兰进口的MyllynParas美味快熟燕麦片，口感更好。
3
顺着一个方向搅拌上劲。
4
胡萝卜擦成末。
5
倒入肉馅中，沿着同一方向再次搅拌均匀。
6
鸡蛋打入容器中，搅拌均匀，加入MyllynParas美味快熟燕麦片10克和盐，搅拌均匀。
7
锅烧热加入适量的油，倒入适量蛋液后转动锅，待蛋液完全凝固。
8
取出蛋皮摊平，均匀的放上一层肉馅。
9
小心的将蛋皮卷起。
10
用保鲜膜包好，用牙签在保鲜膜上戳上小洞。
11
锅中放水，水开放上蛋卷蒸十分钟左右。
12
取出来晾凉，切片即可食用。

小窍门

小贴士：
1、煎蛋皮时用刷子在不粘锅底刷一层薄油，不要倒入太多油。
2、包保鲜膜起到定型的作用。
加入适量的生粉，肉馅切开也不容易散。

来自美食天下尘欢的作品

使用的厨具：蒸锅

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