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“速冻水饺在生活中是常见的一种便捷食物。但是由于是速冻食物,避免不了加入了添加剂,对人体有影响。而且,营养方面也大打折扣。长期食用速冻水饺可能会引起胃病,影响健康。所以,为了健康和营养考虑,我们还是勤快点,自己做一款纯手工水饺吧!之所以说是纯手工,因为从饺子皮到饺子馅的制作都是自己做的,绿色健康。”
食材明细
纯手工香菇猪肉水饺的做法步骤
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1
把鸡蛋打入面粉中,加入少许盐,边搅拌边缓缓倒入冰水。(冰水提前准备好的)揉成团状。静置片刻十多分钟。注:打入鸡蛋和加冰水的照片忘记拍图了。
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2
将香菇和胡萝卜洗干净。放入煮开的水中,焯一下,捞出。
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4
加入适量生姜和事先准备好的肥肉油渣,和瘦肉一起剁碎。如图所示。
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6
将剁好的肉馅放一个深口碗中,加入香葱、胡萝卜、香菇。
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7
加入少许芝麻油。香油的作用,可以使饺子更鲜嫩(另外,香油有通乳和润肠的功效)
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卖相不是太好看,可味道是杠杠滴!哈哈!亲们,既健康又美味的纯手工水饺做好了!
小窍门
1、和面加入鸡蛋和少量盐,煮的饺子皮不容易破。2、冰水和面,能使面团更劲道,饺子皮更白。3、加入少量油渣剁成馅,味道更香。
使用的厨具:煮锅
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