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蔬菜开会

非专业女厨

蔬菜开会的做法

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“这道菜是上个星期做的.那天家里剩的菜特别有爱.一样剩一个,做什么都不够.索性我就将它们全放在了一口锅里,取名蔬菜开会^.^老公最后给它定性为下饭菜,嘿嘿.”

食材明细

主料

茄子 1个
土豆 1个
地瓜 1个
鲜藕 1个
小西红柿 1个
青椒 1个
肉馅 50g,
粉条 1个

辅料

大葱适量
大蒜适量
姜适量
高汤一大碗

配料

色拉油 适量
酱油适量
淀粉适量
盐适量
味精适量

其他口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

蔬菜开会的做法步骤

1
准备材料地瓜,土豆,茄子切滚刀块.鲜藕切片.西红柿切片.青椒横刀切花.肉馅揉成丸子.姜切片,蒜切末,葱白切丝.
2
将茄子,土豆,地瓜,藕片,肉丸,均匀的沾上淀粉,下锅炸熟后捞出待用.
3
蔬菜过油的时候我们可以熬汤.大火将砂锅烧热后倒入底油.放入少量蒜和姜片在砂锅中爆香.
4
砂锅爆香后放入高汤和西红柿片.将高汤烧开后放入粉条,将粉条煮熟.
5
砂锅爆香后放入高汤和西红柿片.将高汤烧开后放入粉条,将粉条煮熟.
6
将刚才炸蔬菜的锅中多余的油倒掉.再次放入炸好的蔬菜和肉丸煸炒几下.放入适量酱油.
7
蔬菜炒好后放入砂锅中.里面的高汤刚好能全部沾满所有的蔬菜.这时放入大量蒜末和葱丝,青椒花,盐和味精.翻炒几下后出锅.如果汤汁过多就盖上锅盖闷几分钟.
8
出锅可以使用啦.

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