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秋季滋阴润肺～～～冬瓜莲藕肉丸汤独家

不做妖精好多年

秋季滋阴润肺～～～冬瓜莲藕肉丸汤的做法

1张图片

“有没有觉得图片很熟识？嘿嘿，为了避免重复劳动，部分图片用的香煎藕饼的过程图，也是我自己的菜品哦，不存在盗图的。”

食材明细

主料

猪肉适量
莲藕适量
胡萝卜 适量
冬瓜适量

辅料

食用油 适量
葱适量
姜适量
生抽适量
食盐适量
鸡精适量
花椒粉 适量
清水适量
面粉适量

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

冬瓜莲藕肉丸汤的做法步骤

1
莲藕洗净切丁
2
跟胡萝卜一起剁成末
3
猪肉多城肉糜，放大一点容器内
4
葱姜
5
葱姜剁成末，放入肉糜中
6
放适量，食盐，生抽，鸡精，花椒粉，食用油，搅拌均匀，放一边静置入味，去处理冬瓜
7
冬瓜洗净
8
去皮
9
去瓤
10
切成片
11
锅里放底油，一点点就可以，不让冬瓜黏锅
12
油热房冬瓜翻炒，翻炒到过程加食盐，翻炒至冬瓜片变色变软
13
添加清水，稍微多一些
14
大火烧开后，中火煮至动画略微软烂，关火。放丸子时候一定要关火，这样丸子熟的均匀，口感好。
15
炖冬瓜的时候，把肉糜放适量清水和面粉，一个方向搅拌至上劲
16
把丸子全部挤到冬瓜汤里，然后开火，盖锅盖子中火煮开锅，轻轻反拨下丸子，大约再煮1分钟
17
放入切好的香菜末
18
搅拌均匀，关火起锅

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使用的厨具：炒锅

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