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干煸菜花

干煸菜花的做法

1张图片

“正是吃菜花的季节，来一份咸鲜下饭。”

食材明细

主料

猪肉 100g
青椒 3个
火腿肠 一根
菜花 500g
小葱适量

辅料

盐适量
生抽适量
鸡精适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

干煸菜花的做法步骤

1
清洗食材，菜花洗净后掰成小朵。
2
葱花适量。
3
青椒切小块儿备用。
4
猪肉切薄片，我选的后腿肉，瘦肉偏多，选五花肉更好。肉可以提前一晚洗净放盐腌制，炒制后更好吃。
5
煮锅注水烧开焯煮菜花，水开菜花变色即可盛出沥干水。
6
焯过的菜花沥干水。
7
热锅凉油，油热后倒入花肉煸炒，至肉熟透，加入食盐、鸡精、生抽调味。
8
和入青椒翻炒片刻，倒入菜花快速翻炒，中间不加水。翻炒约两分钟即可加入适量的盐、鸡精、生抽调味出锅。
9
成品如图，应朋友要求，我多加了一根火腿肠，颜色看着还不错。
10
再来一张，看着还行。

来自美食天下朱墨淡起的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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